韮菜炒豬紅

韭菜炒豬紅是一道經典的粵菜，以韭菜和豬血為主要食材。這道菜的製作方法相對簡單。以下是其做法的詳細步驟：

首先準備豬血，切成小塊，用開水焯一下去除血水和異味。

韭菜清洗乾淨後切成段，姜、蒜切末。

鍋中加油熱後，先放入薑末、蒜末炒香。

然後加入豬血翻炒，可加入適量的料酒、醬油、蚝油等調味料。

最後加入韭菜繼續翻炒，待韭菜變色後即可出鍋。

根據個人口味的不同，可以適量添加辣椒、胡椒粉等調味品增加風味。這道菜富含鐵質和維生素，具有很高的營養價值，是補血補鐵的好選擇。