韭菜炒魷魚的家常做法如下：
韭菜清洗乾淨，切寸段備用。魷魚去內臟洗淨切絲，或者切一字花刀再切成絲，焯水備用（焯水時可加入少許白酒或料酒去腥，焯水時間不宜過長，以防魷魚變老影響口感）。
炒鍋再上火，放油燒熱，放入蒜蓉或蔥薑末炒出香味。然後放入魷魚絲，加入少許鹽和生抽，翻炒片刻。
放入韭菜，快速翻炒至斷生即可（注意韭菜很容易熟，稍微變軟即可出鍋，以保持韭菜的鮮嫩口感）。
此外，根據個人口味，還可以適量添加乾紅辣椒、花椒粒、五香粉、雞精等調味料進行調味。整個烹飪過程要快，以保持魷魚的鮮嫩和韭菜的清香。