韭菜肉卷是一種美味的中式小吃，其製作方法多樣，以下是幾種不同的做法：
普通韭菜肉卷。將自發麵粉、肉餡和韭菜混合後，擀成薄面片，鋪上韭菜肉餡，輕輕捲成長條狀，捏緊兩端後，切成段即可食用。
韭菜炒肉卷。首先將肉卷煎至金黃，然後加入適量的油將辣椒爆香，放入韭菜段翻炒。待韭菜變色後，加入鹽、雞精翻炒均勻，最後淋入料酒提香。
烤五花肉卷。將五花肉切片後與調料拌勻，醃製12小時。之後，將五花肉卷與韭菜一起烤制，烤前塗抹蒜香燒烤醬，烤至金黃後，翻面再烤，表面擦上蜜糖，直至完成。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法來製作韭菜肉卷。