韭菜餅是一種美味且常見的傳統小吃，其製作方法多樣。以下是一種常見的做法：
準備麵粉、韭菜、雞蛋、鹽和其他調料如胡椒粉、五香粉等。麵粉和水的比例大致為1:1，可以根據個人喜好和麵粉的吸水性適當調整。
和面。將麵粉放入盆中，加入適量的水，攪拌至成團，然後蓋上濕布醒面。
準備餡料。將韭菜洗淨後切成小段或碎末，加入炒好的雞蛋碎、調好的肉末或其他配料，加入適量的鹽和其他調料混合均勻。
製作麵皮。將醒好的麵團分割成小劑子，每個劑子擀成中間略厚、邊緣薄的麵皮。
包製。將餡料放在麵皮中央，包成包子狀，收口處多餘的麵團可以揪掉。
烙制。電餅鐺或平底鍋預熱後刷一層油，放入餅坯，蓋上蓋子烙至兩面金黃。
這是一種基本的韭菜餅做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。