株洲的特色主要包括以下幾個方面：
炎陵黃桃。這是湖南株洲的特產水果，以其香、脆、甜而聞名，被譽爲“炎陵黃桃，桃醉天下”。
攸縣曬肉。攸縣曬肉是攸縣的傳統特色食品，擁有超過千年的歷史，由日曬和煙燻兩道工序製作而成。
仙都醬板鴨。這是湖南株洲醴陵的特產之一，選用洞庭湖谷鴨製作，成品色澤深紅，醇香可口。
酃峯雲霧筍。這是株洲炎陵縣的特產，生長於高海拔無污染環境，是純天然的綠色食品。
炎帝春野茶。炎帝春野茶是春天採摘的野生茶，因炎帝安寢於株洲炎陵縣而具有特殊意義。
醴陵瓷器。醴陵是全國三大“瓷都”之一，其瓷器兼具實用性和美觀性。
攸縣香乾。這是湖南攸縣的著名豆製品地方土特產，營養豐富，有“植物肉”之稱。
酃縣白鵝。酃縣白鵝是中國難得的優良白鵝地方品種，營養價值極高。
茶陵白芷。茶陵白芷是芷類中的上品，爲茶陵“三寶”之一。
攸縣油茶。攸縣種植油茶歷史悠久，提煉出來的茶油具有很高的營養價值。
火培魚。雖然不是株洲獨有，但在株洲醴陵官莊水庫地區的火焙魚口感獨特。
火焰醉鵝。使用炎陵縣的特產白鵝製作，肉質緊實，有濃郁的醬汁味和米酒香。