蒸格子是一種美味的傳統糕點，製作過程涉及以下步驟：
準備材料。需要準備麵粉200克、雞蛋2個、鹽2克、黑胡椒粉1克、食用油適量、香蔥適量、青椒和紅椒各適量、九層塔適量。
切丁備用。先將青椒、紅椒和洋蔥切成小丁，這些蔬菜不僅能增加口感和營養，還能為糕點增添色彩。
製作麵糊。將雞蛋打入碗中，加入麵粉、鹽和黑胡椒粉，再慢慢加入水，攪拌成流動狀態的麵糊。注意，麵糊的狀態應適中，既不能太稠也不能太稀。
炒香洋蔥丁和香菜丁。在蒸鍋中加入適量食用油，放入洋蔥丁和香菜丁炒香。
攤平麵糊。將炒好的蔬菜丁倒入麵糊中，攤平。
添加配料。在麵糊上均勻撒上青椒丁、紅椒丁和九層塔。
蒸製。將蒸鍋置於爐火上，大火蒸3至5分鐘，待麵糊凝固並變成金黃色後，關火。然後利用餘溫繼續蒸30分鐘，使糕點更加鬆軟。
完成。取出蒸格子，用刮刀將四周的麵糊刮下來，放入鍋中繼續蒸30分鐘。重複此步驟3次。最後將蒸格子從鍋中取出，放入盤中即可享用。
蒸格子搭配一杯茶或牛奶可以作為美味的下午茶點心。