冰菜是一種具有獨特風味和營養價值的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
生吃。這是冰菜的一種常見食用方式，首先，將冰菜用淡鹽水浸泡10分鐘進行清洗，以殺滅細菌和去除髒物。之後，徹底沖洗乾淨，控乾水分，可以直接裝盤食用。生吃可以保留冰菜的營養成分和脆嫩口感，可以配上枸杞、白芝痲增加香味，淋上幾滴芝痲香油，擠上沙拉醬。
涼拌。首先將冰菜清洗乾淨，然後切成小段。準備蒜泥、芝痲醬、白糖、醋、醬油和香油混合攪拌均勻，製成涼拌汁。將冰菜和調味料放在盤中，淋上調味汁拌勻後即可食用。
炒食。將冰菜洗淨後切成小段，與蒜末、薑末、臘肉或其他蔬菜一起炒制。加入適量的調味品如鹽、味素等，炒熟後即可食用。
製作湯品。將冰菜放入清湯中，加入豆腐或雞蛋等配料，煮沸後加入調味品如鹽、味素等，即可食用。
每種烹飪方法都可以突出冰菜獨特的風味和營養價值，可以根據個人口味和偏好選擇合適的烹飪方式。