飛魚的烹飪方法有多種，以下是幾種常見的做法：
水煮飛魚乾：
將飛魚乾放入清水中浸泡5-10分鐘，使其軟化並減輕鹽度，然後瀝乾並切成小塊備用。
水煮開後，將飛魚乾下鍋煮熟後撈起。
可以搭配紅薯、芋頭等食材，煮熟後撈起。
醃製煎飛魚：
將飛魚用少許鹽抹勻醃製入味。
油鍋爆香薑片，放入飛魚塊稍微煎制。
加入料酒和清水，再放入當歸片。
將所有材料轉入砂鍋中，加入豆腐塊和魚露，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
燉魚湯：
將飛魚殺淨後切段，用少許鹽醃製。
油鍋爆香薑片，放入飛魚塊煎制。
加入料酒、清水和當歸片，轉入砂鍋中。
加入豆腐塊，少許魚露，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
炒魚片：
將魚改刀，片成魚片，醃魚片，擺魚片，調製高湯。
將魚丸、雞蛋、韭菜段放在魚片上，倒入高湯煮開。
製作調料，將魚丸放入煮開的湯裏，雞蛋直接敲在魚片上，煮約15秒後撈出，蘸醬料食用。
以上做法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。