食安是什麼意思

食品安全

「食安」指的是食品安全，即食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全是一門跨學科領域，專門探討如何在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒。此外，食品安全的概念還可以分為廣義和狹義，廣義的食品安全是指長期正常使用，不會對身體產生階段性或持續性危害的食品；狹義的安全食品則指按照一定的規程生產，包括生產安全和經營安全。