食材的保存方法多種多樣，可以根據食材的種類和預期的食用時間來選擇最合適的保存方式。以下是一些常見的食材保存方法：
蔥和大蒜。可以將蔥切成段或蔥花，用保鮮盒或盒子保存，加入廚房紙吸水；大蒜去皮後，可以放入微波爐加熱使其乾燥，更容易保存。
胡蘿蔔和土豆。胡蘿蔔清洗後應切掉頂部以防止水分吸收，所有根莖類蔬菜最好在陰涼、乾燥、通風良好的環境中保存。
姜。清洗後用鹽水浸泡，然後晾乾，用廚房紙包裹後放入密封袋冷藏。
蘋果和梨。不要清洗，用紙包裹後放在透氣的小筐或紙箱中保存。
香菇。檢查根部是否有損傷，未拆封的袋子可以直接冷藏。
鮮魚和肉類。鮮魚在-3℃冷藏，肉類在1~5℃冷藏；啤酒和熟啤酒應存放在0~15℃；鮮牛奶在1~5℃冷藏。
糧食和酒類。糧食的最佳儲存溫度為8~15℃，酒類5~20℃。
蔬菜。一般儲存於5~10℃的環境中。
豆腐和綠豆芽。應放在水中冷藏，定期換水。
香蕉。在13℃左右保存；芒果在10~13℃，木瓜在7℃。
此外，還有速凍食品應在-25℃至-18℃之間保存；鮮花和其他易腐食品也適合在此溫度下保存。根據具體食材的特性選擇合適的保存方法可以最大限度地保持其新鮮度和營養價值。