食物保鮮的方法有很多種，可以根據不同的食物選擇合適的保存方式：
冷藏。將食物放入冰箱冷藏室，保持溫度在0至4攝氏度之間。蔬菜、水果等可以在較高溫度下保存，肉類和水產品等容易腐敗的食物則需要0至4攝氏度的冷藏。
冷凍。將食物放入冰箱冷凍室，在極低溫（-18攝氏度及以下）下保存，可以大大延長保質期。冷凍前最好用保鮮膜或袋子包裹食物，避免凍結後氧化。
乾燥保存。通過曬乾、烘乾或風乾等方法降低食物中的水分，減少細菌滋生的可能性。適合乾燥保存的食物包括乾製蔬菜、豆類、肉類乾製品等。
真空保存。使用真空袋或真空罐等工具，將食物與空氣隔絕，減少細菌滋生的可能性。適合真空保存的食物包括一些乾製品、醬菜、調味品等。
鹽醃保存。用鹽醃製食物，可以抑制細菌繁殖，延長食品的保存時間。適合鹽醃保存的食物包括一些海鮮、肉類、蔬菜等。
罐裝保存。將食物裝入密封容器中，密封好口，防止食物與空氣、水分接觸，延長食品的保存時間。適合罐裝保存的食物包括一些乾製果蔬、醬菜、調味品等。
糖漬保存。用糖醃製食物，可以起到防腐、保質的作用，延長食品的保存時間。適合糖漬保存的食物包括一些水果、蔬菜、肉類等。
每種方法都有其適用範圍和注意事項，需要根據具體情況選擇合適的保鮮方式。