食用菌是一種美味又營養的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的食用菌烹飪方法：
香菇。味道較重，適合燒、油燜，如香菇炒油菜、香菇炒肉片等。香菇也可以用來煲湯，尤其是乾香菇，更適合燉湯或炒青菜。
草菇。主要適合爆炒，維生素C不易被破壞，也適合做湯或素炒。
金針菇。味道鮮美，適合拌冷盤、火鍋配料，或者煮6分鐘以上食用。
口蘑。味道清淡，適合煲湯。
茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇。這些菇類味道甜美，適合炒制。
猴頭菇。適合用高溫、旺火燒煮。
此外，食用菌的烹飪方法還包括燉煮、涮火鍋等。每種食用菌都有其獨特的風味和烹飪方式，可以根據個人口味和食材特性選擇合適的烹飪方法。