「飠它」湯，一種流行於江蘇省徐州市及其周邊地區的傳統早餐名點，具有悠久的歷史和文化價值。其相關信息如下：
起源與發展。「飠它」湯起源於古代名廚彭祖創造的「雉羹」，這是一種用野雞和稷米（後改為薏米）燉製的烹飪方式。
製作方法。「飠它」湯的製作方法經過不斷的改良和發展，現代的「飠它」湯通常由雞肉、鴨肉、豬骨等食材燉煮成濃郁的底湯，再加入麵條、豆皮、魚丸等食材，以及香醋、醬油、胡椒粉等調料，最後加入燙熟的麵條、豆皮、魚丸等食材，形成一碗熱氣騰騰的「飠它」湯。
文化意義。「飠它」湯不僅是一種美味的食物，還承載著徐州人民對傳統美食的熱愛和追求，以及對故鄉和家人的思念。它已經成為了徐州的文化象徵之一，每年吸引著大量遊客前來品嘗。
此外，值得一提的是，「飠它」這個字本身也是一個獨特的文化現象，它是一個音節文字，讀作「sha」，在傳統的字典和電腦字型檔中找不到這個字的寫法，它是徐州地區特有的一個字，用於表示一種湯的名字。