關於餃子的故事有很多，其中一個是關於河南張仲景的藥膳餃子。
張仲景在長沙為官時，告老還鄉後，行醫免費為鄉親治病。有一年冬天，他見很多村民都面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人的耳朵凍傷了，而且潰爛不堪。張仲景心懷愧疚和憐憫，決心醫治好鄉親們的病。於是他便讓妻子把驅寒的藥材用麵皮包成耳朵形狀的“嬌耳”，燒開水煮熟後讓鄉親們免費發放，鄉親們吃了“嬌耳”後，凍傷的耳朵治好了。從此，民間就流傳著一句諺語：“張醫聖搭橋修路，冬至貼對聯吃餃過年。”
該故事表達了人們對張仲景的崇敬和懷念之情，也表達了人們對餃子的喜愛之情。