麪粉和水
餃子是一種傳統的中式食品，主要由餃子皮和餡料組成。餃子皮通常是用麪粉和水製作而成。具體做法是將麪粉放入盆中，加入適量的水，和成麪糰後分割成小劑子，擀成圓形餃子皮。
餡料方面，餃子的種類非常豐富，可以根據不同的口味選擇不同的食材。例如，豬肉白菜餃的餡料包括豬肉餡、白菜、蔥、姜、鹽、料酒、生抽和香油。韭菜雞蛋餃的餡料則包括韭菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽和香油。還有其他變種，如薺菜豬肉餃、南瓜豬肉餃和香菜牛肉餃等，餡料內容各有不同。
餃子的烹飪方法多樣，可以是煮、蒸、煎、烤等。常見的做法是將餃子包好後，放入沸水中煮至餃子浮起且表皮透明即可。此外，還有蒸餃、煎餃等多種烹飪方式。
綜上所述，餃子是由麪粉製成的餃子皮包裹着各種餡料，通過煮、蒸、煎等方式烹飪而成的一種傳統中式食品。