關於餃子的故事有很多，其中一個是這樣的：
東漢年間，恰逢亂世，醫聖張仲景曾在長沙為官，後來告老還鄉，在回鄉的路上，他看到很多老百姓面黃肌瘦，衣不遮體，並且耳朵都凍傷了。他心裡十分難受，於是便讓弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置在鍋里煮熟，再撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，煮熟後分發給來求藥的人，人們吃後渾身暖和，兩耳發熱。
冬至時，大家都紛紛贈送禮物給張仲景，為了感謝他的善行。為了紀念這位醫聖，人們每年冬至包“嬌耳”，漸漸的就變成了今天的餃子。這個故事代代相傳，雖然藥方的配料和做法可能有所變化，但餃子的溫暖和愛意卻流傳了下來。
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