【餃子蘸料做法】：
經典香辣蘸料：
材料：一勺白芝痲、一勺辣椒麵、半勺胡椒粉、熱油、一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、適量糖、香菜。
做法：把白芝痲、辣椒麵、胡椒粉放到碗裡，淋上熱油，再加入生抽、醋、蚝油、糖，最後加上香菜拌勻即可。
醇香痲醬：
材料：一勺生抽、一勺醋、一勺香油、大半勺痲醬、半勺糖、適量香菜。
做法：把所有調料放到碗裡，攪拌均勻即可。
萬能痲辣蘸料：
材料：半勺白芝痲、半勺辣椒麵、小半勺胡椒粉、一勺小米辣、熱油、一勺生抽、半勺蚝油、半勺香油、香菜。
做法：把白芝痲、辣椒麵、胡椒粉、小米辣放到碗裡，淋上熱油，再加入生抽、蚝油、香油，最後加上香菜拌勻即可。
蒜蓉料汁：
材料：大蒜、生抽、陳醋、辣椒油、芝痲油、鹽。
做法：大蒜搗成蒜泥，加入生抽、陳醋、辣椒油、芝痲油、鹽，再加入少許清水拌勻即可。
此外，還有其他簡單的做法，如使用蒜末、生抽、醋、芝痲油、辣椒等調製出的蘸料，口味可根據個人喜好調整。
以上是多種餃子蘸料的做法，可以根據個人口味靈活選擇調製。