製作餅皮的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
準備麪粉和鹽。在一箇大碗中，混合300克普通麪粉和2克食鹽。
加入水和麪。慢慢加入約170克70度的熱水，邊加邊攪拌，直到麪糰成團。
揉麪。將麪糰放在案板上，反覆揉搓，直到麪糰光滑，沒有顆粒感。
分劑子。將麪糰搓成長條，分割成小劑子，每個約45克。
刷油和鬆弛。在每個小劑子表面刷一層食用油，然後覆蓋保鮮膜，讓麪糰鬆弛30分鐘至1小時。
擀制餅皮。取一箇小劑子，壓扁後擀成薄麪餅，重複這個過程，直到所有劑子都擀成餅皮。
烙制。在電餅鐺或平底鍋上預熱後，放入餅皮，烙至兩面金黃，烙制時間不宜過長，以免餅皮變硬。
這種做法可以製作出薄如紙、柔軟筋道的餅皮，適合用來包裹各種餡料或直接食用。