餐包配方的製作方法有多種，以下是一種常見的配方和步驟：
準備240克牛奶，加入3克酵母攪拌均勻，以幫助酵母活化。
將400克高筋麵粉、70克白糖、2克鹽混合，初步攪拌均勻。
加入牛奶，開始揉面。此時，麵團會比較粘手，揉成團即可。
醒面20分鐘，讓材料充分融合。
20分鐘後加入20克玉米油（或黃油），繼續揉面，直到麵團光滑且不粘手。
將麵團移到案板上，通過搓衣服的方式揉面，換方向繼續揉，直至麵團光滑。
進行第一次發酵，約1.5小時，直到麵團膨脹。
發酵完成後排氣，將麵團平均分成9個面劑或所需大小。
每個面劑外圈向中間收攏，摺疊約50下，形成光滑的麵團。
進行第二次發酵，約1小時。
發酵後薄薄刷一層雞蛋液，撒上芝痲。
預熱烤箱至190度，將麵包胚放入烤箱烤20分鐘。
烤至最後5分鐘，如果上色滿意，可蓋一層錫箔紙防止烤焦。
烤好後刷一層熟油保濕。
以上配方和步驟僅供參考，具體可根據個人口味和操作習慣進行調整。