饍粥

饍粥，讀音為zhān zhōu，是一個漢語詞語，亦作「饘鬻」，指的是稀飯。

製作饍粥的過程包括將珍珠米洗淨後放入高壓鍋內，加入適量的純淨水，蓋上蓋子大火燒開冒氣後關小火煮15分鐘，等氣閥開了後即可打開蓋子。然後將適量的粥倒入鍋中煮開，放入蔥花、黃鱔絲，用胡椒粉、鹽、油、米酒醃製15分鐘後下鍋，用筷子攪散，煮上兩分鐘後即可出鍋，裝上碗中即可食用。