香椿是一種具有獨特風味的時令食材，常見的家常吃法包括：
醃香椿。將洗淨晾乾的香椿加入海鹽和白酒醃製，放入玻璃瓶中冷藏，可長期保存。
豆皮香椿。將香椿和豆皮汆燙後切末，加入調味料拌勻。
雞蛋炒香椿芽。將香椿切碎後與打好的雞蛋、鹽和蔥花混合，放入油鍋中炒熟。
香椿蝦仁。將香椿和蝦仁切碎後混合，加入調味料拌勻。
涼拌香椿。將香椿汆燙後切段，加入蚝油、芝痲香油等調味料拌勻。
清炒香椿。簡單將香椿在油鍋中快速翻炒，加入適量的調味料。
香椿肉醬。將香椿切碎後與瘦肉、胡蘿蔔、香菜等混合，加入調味料製作成肉醬。
油炸香椿。將香椿焯水後裹上蛋液和澱粉，放入油鍋中炸至金黃。
香椿炒雞蛋（加花生碎）。在基本的香椿炒雞蛋基礎上，加入炒制並搗碎的花生碎，增加口感和香氣。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。