香椿怎麼醃

醃製香椿的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

首先將香椿清洗乾淨，去除老梗和老葉子，然後控乾水分。

將控乾水分的香椿分成小束，加入適量的食鹽，確保香椿均勻沾上鹽分。

可以將香椿放入一個乾淨的玻璃瓶或者陶瓷罈子中，確保容器乾燥且無水無油。

在容器口處覆蓋一層保鮮膜，並密封好容器，將醃製好的香椿放置在陰涼處或冰櫃中保存。

這種方法通常需要一周時間才能食用，保質期可達一年。需要注意的是，醃製過程中應確保香椿完全乾燥且均勻沾上鹽分，以防止變質。