香榧是一種營養豐富的食物，可以通過多種方式食用。以下是一些常見的食用方法：
直接食用。剝開香榧的硬殼，去除果衣後直接食用。
炒食。將香榧與其他食材如鹽、糖、辣椒等一起炒制，增加風味。
泡茶。將香榧殼用於泡茶，可加入冰糖或紅棗調味。
搭配其他堅果食用。將香榧與核桃、腰果等搭配食用，以增加營養價值。
製作食品。使用香榧製作香榧酥、香榧糕等食品，或將其仁製成不同形狀的零食。
煎湯內服。香榧子可以煎湯服用，用量一般為5~10g。
入丸、散服用。香榧子也可以用來製作丸藥或散劑，常用量為1~2g。
搗敷外用。香榧子可以搗敷於患處。
榨油。香榧籽油是一種具有多重營養價值的優質脂肪油。
烹飪。如椒鹽香榧、炒榧仁、榧子素羹、香榧燜雞脯等。
這些方法展示了香榧的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇合適的食用方式。