香煎金耗是一種美味的海鮮料理，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備蚝。將蚝從冷凍層拿出解凍，洗淨後浸泡約15分鐘。
清洗蚝。在蚝肉里放一點鹽和澱粉抓一下，然後沖洗乾淨，瀝水備用。
調味。根據個人口味，可以用料酒、醬油、黑胡椒等調料製作靈魂醬汁。
煎蚝。在平底鍋中加油預熱，逐一裹上粉漿後放鍋里煎至兩面金黃。
加入醬汁。將蒸汁或靈魂醬汁倒入鍋內，改為大火，燒至汁稠，使蚝面沾滿醬汁。
裝盤。撒上白芝痲等佐料進行點綴提香，然後裝盤享用。
這個方法不僅簡單易上手，而且可以使香煎金耗營養又美味。可以根據個人口味調整醬汁和佐料的種類和用量，製作出符合自己口感的香煎金耗。