挑選好喫的香瓜可以參考以下幾個方法：
聞香瓜的果香。成熟的香瓜會散發出濃郁的果香。將香瓜靠近鼻子，聞一聞，如果聞到明顯的果香，說明香瓜成熟，反之則成熟度不夠。
檢查香瓜的外觀和顏色。成熟的香瓜顏色均勻，黃白中透黃。表面紋路應均勻，像一朵花一樣。如果紋路不均勻，則不建議購買。
按壓香瓜測試成熟度。成熟的香瓜果肉軟硬適中。按壓香瓜表皮，如果感覺有彈性且果肉鬆動，則表示成熟；如果表皮硬且按壓時某些部位軟硬不均，可能是受過擠壓或碰撞，不建議購買。
聽聲音判斷。輕輕彈動香瓜，聽其聲音。清脆的聲音通常意味着香瓜質量較好。
比較重量。在挑選時，儘量選擇較大的香瓜，因爲大個的通常成熟度更高。如果遇到大小相似的香瓜，選擇較輕的那一箇，因爲成熟度和甜度較高的香瓜相對較輕。
觀察香瓜的根部。如果香瓜的根部是綠色的，通常表示它是近一兩天內摘下的，新鮮度較高。
通過這些方法，可以挑選出既新鮮又美味的香瓜。