香的來源和製作原料是多元化的。傳統香的製作原料主要由香藥、木粉、粘結料附加性材料等組成，其中香藥是最核心的材料，正是它賦予了香的香氣、功效、品級、檔次等，香藥主要是用一些天然香藥、中藥材等製作的。此外，香也可以從自然界中獲取，如稻穀糧食，稻穀的味道被認爲是美好的香氣，人們用它來供養神明。在人類文明史上，“香”最早的來源和功用是宗教，所有的原始民族都懂得焚香禮拜，向上蒼祈福。香的製作原料有樹皮、樹脂、木片、花、果、葉等，最常見的香料有檀香、沉香、丁香、鬱金香、龍腦香等豐富的種類，甚至也有動物的分泌物形成的香，如龍涎香、麝香等。