香碗是一道特色美食，其做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備肉餡。選擇半肥瘦肉剁成肉餡，加入料酒、鹽、生抽、薑末、花椒粉、蔥等調味料，再加入雞蛋清和紅苕澱粉（或紅薯澱粉）順時針攪拌至黏稠。
製作蛋皮。打三個雞蛋，攪拌均勻。在不粘的平底鍋中加熱，倒入薄薄的一層蛋液，製成蛋皮。
包裹肉餡。在蛋皮上抹一層澱粉液，然後放上攪拌好的肉餡，將蛋皮捲起包裹肉餡。
蒸製。將包裹好的肉餡放入蒸鍋中，蒸約20分鐘。
準備配料。準備黃花、木耳、豆皮等蔬菜，切成小塊。
組裝。在砂鍋或碗中鋪上蔬菜，放上切好的肉片，加入適量清水或骨頭湯，煮約10分鐘。
調味。調整好味道，撒上蔥花即可。
這是一種比較傳統的做法，香碗的變種很多，可以根據個人口味和喜好進行調整。