香稻米是什麼米

特殊類型的大米

香稻米是一種特殊類型的大米，以其獨特的香味而聞名。

香稻米的香味來源於其特殊的基因，這種基因突變導致米粒和糙米在穀粒和精米中具有芬芳的香氣。香稻米的香味不僅在米飯中體現，其莖稈和葉片也能散發強烈的香氣。香稻米主要分為香秈稻和香粳稻兩大類，其中香粳稻主要產於中國長江以北的稻區，而香秈稻則廣泛種植於全國範圍內。香稻米不僅味道芳香，而且營養豐富，具有高食用價值。