香米的蒸製方法有多種，包括電飯煲版、電壓力鍋版和傳統蒸籠版。以下是幾種不同的蒸香米方法。
電飯煲版：
淘洗三量杯的五香米。
將米倒入電飯煲內膽中，加入適量的水（通常水高出米2~4厘米）。
啟動電飯煲開始蒸煮，約30分鐘後即可。
電壓力鍋版：
將香米放入電壓力鍋中，加入適量清水。
按下香糯飯鍵，默認蒸製28分鐘後完成。
洩壓後即可食用。
傳統蒸籠版：
將香米用溫水浸泡2~3小時，控乾水分。
加入調味料（如鹽、味素、胡椒粉、花椒油）拌勻。
將調好味的香米放入蒸籠中，大火蒸製45分鐘。
將油和花椒油放入油鍋中燒1分鐘，然後淋在蒸好的香米上。
通用技巧：
浸泡：在蒸煮前，先將米在水中浸泡1小時至數小時，具體時間取決於米的種類和硬度。
水量控制：米和水的比例通常為1:1到1:1.4，即水高出米2~4厘米。對於不同的米（如紫米、高粱）或想加入的粗糧，可能需要調整水量。
加油和醋：在米中加入少量植物油（2~3滴）和白醋（2毫升）可以增加米飯的香氣和口感。
蒸製時間：根據使用的工具不同，蒸製時間也會有所不同。一般來說，電飯煲或電壓力鍋會自動完成，而使用傳統蒸籠則需要密切注意火候和時間。
每種方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好和可用的工具選擇合適的蒸米方式。