蒸香芋的步驟如下：
準備香芋，根據個人喜好，可以選擇將香芋整個蒸製，或者切成塊狀進行蒸製。
將香芋清洗乾淨，去皮（注意，香芋去皮可能會刺激皮膚，建議佩戴一次性手套進行），然後切成合適大小的塊狀或片狀。
把切好的香芋放入盤中，可以選擇在香芋上撒上適量的鹽，這會使香芋更加美味。
把盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸製。通常需要蒸20至30分鐘，如果加入肉末或其他配料，可能需要蒸的時間稍長。
蒸好後，取出香芋，可以選擇撒上蔥花或其他調味品作為裝飾。
此外，可以根據個人口味在蒸好的香芋上加入不同的調味料，如醬油、白糖、紅辣椒等，增加風味。