香茅是什麼味道

香茅的味道類似於檸檬，具有一種清新的柑橘香氣，同時還帶有甜美、乾草、薄荷和朱古力的芳香。

這種香氣來源於香茅中的揮發性油脂，如檸檬烯和月桂烯等化合物，這些化合物在加熱過程中會散發出濃郁的香氣。香茅也被稱作檸檬草，它的氣味有助於病人康復，同時具有驅蟲和淨化空氣的效果。