香草味道

香草味道通常與食用香料香蘭素有關，這種香料也被稱為香草醛，它帶有微甜的味道和淡淡的奶香味。然而，新鮮的香莢蘭果實本身是沒有味道的，必須經過發酵過程才能展現出香莢蘭的特殊香氣。這個發酵過程包括不斷地晾曬和揉搓，但在這個過程中產生的味道可能會被描述為惡臭。