香草莢是一種常用的香料，可用於製作多種甜品和飲品，以增加其香草味道，香草莢的使用方法多樣，以下是幾種常見的使用方式：
直接使用。將香草莢直接加入到熱牛奶或其他液體中，如咖啡、茶、飲料等，可以增加其香草風味。
製作香草精。將香草莢浸泡在伏特加、朗姆酒或其他酒精中，一段時間後，可以製作成香草精，用於調味糕點、糖果、冰淇淋等。
製作香草糖。將香草莢與砂糖一起放置在密封容器中，讓香草的味道滲透到糖中，製作成香草糖，適用於烘焙和甜點。
製作香草粉。將香草莢曬乾後磨成粉末，適用於需要香草風味的烘焙食品和飲料。
製作香草油和香草醋。將香草莢浸泡在油或醋中，可以製作出具有香草風味的油或醋，用於烹飪和調味。
使用香草莢時，可以通過剖開香草莢並刮取出內部的香草籽來獲得更濃郁的香味，而用過的香草莢還可以再次利用，直到味道散去。