香草香精是什麼

香草香精，通常被稱為香草精，是從香草中提煉出的一種食用香精。

香草精常用於糕點類食品中，以去除蛋腥味或增加香草口味的特色。香草精有純天然和人工合成兩種類型，其中，純天然香草精通常比人工合成的香草精價格更高。香草精還包含濃縮香精、粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，使用時需注意劑量，以免影響食品的原味。