香菇娃娃菜是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備香菇和娃娃菜。香菇洗淨切去蒂部，切成薄片或塊狀；娃娃菜洗淨，用手撕成小塊或寬條。
準備輔料。胡蘿蔔削去外皮，切成薄片或厚片；大蔥切成蔥花；生薑切成薑片或蒜片；大蒜切成蒜末；青椒洗淨去蒂去籽，切成塊狀。
焯水處理。燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，下入香菇和胡蘿蔔焯水，焯水1分鐘左右，控水撈出備用。
炒制。起鍋加入植物油，油熱後下入蔥姜蒜爆香，再加入肉片（如豬肉、五花肉或蝦仁）滑炒至變色。
調味。加入香菇和娃娃菜，大火快速翻炒，加入生抽、蚝油、食鹽、雞精、白糖等調味料，快速翻炒均勻。
出鍋。加入青椒和適量水，翻炒均勻後，湯汁收濃即可出鍋裝盤。
這道菜色香味俱佳，營養豐富，是一道適合家庭製作的簡單又美味的菜餚。