香菇嫩豆腐

香菇嫩豆腐是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備材料。選擇嫩豆腐和新鮮香菇，將豆腐切成塊或片狀，香菇切成薄片或丁狀。

烹飪步驟。熱鍋涼油，先炒香香菇，加入適量的鹽、生抽等調味料，翻炒均勻後盛出；在鍋中加入少量油，將豆腐輕輕煎至兩面金黃，然後加入適量的水，小火慢燉；將炒好的香菇加入豆腐中，根據口味加入鹽、雞精等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。

香菇嫩豆腐的關鍵在於豆腐的嫩滑和香菇的香味，所以在烹飪過程中要注意火候和調味料的適量使用。