香菇是什麼類

食用菌種

香菇屬於擔子菌綱傘菌目口蘑科香菇屬。

香菇學名爲Lentinus edodes，起源於中國，是世界知名的食用菌種。香菇肉質肥厚、細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，被認爲是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。香菇可以分爲不同的類型，包括野生香菇、木質人工制菌和袋栽菇等。