香菇炒豌豆

香菇炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，具體做法如下：

將香菇切片，豌豆煮熟（水中加一點油和鹽可以保持豌豆的脆綠），蒜和姜切好備用。

鍋中加油，油溫熱至六七成時加入蒜片和薑末炒香。

加入香菇翻炒約一分鐘，加一點水。

待水開後加入豌豆，調入鹽，翻炒均勻後繼續煮兩分鐘。

將水澱粉兌開後淋入鍋中，攪拌均勻即可出鍋。

這道菜不僅口感滑嫩鮮香，而且營養豐富，是一道非常適合搭配米飯的菜餚。