香菇是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些推薦的做法：
醬炒香菇。香菇去蒂洗淨後，擠幹水分。在鍋中加少許油，炒香菇後盛出。再在鍋中加油，炒香甜麪醬，然後加入香菇翻炒。加入適量水和少許高湯精，大火煮開後，等湯汁收盡時撒上熟白芝麻，拌勻後即可出鍋。
香菇燉排骨。將小肋排切塊洗淨，飛水後撈出衝淨。放入開水中，加入泡好的香菇和適量調料，小火煨熟。最後加冰糖大火收汁，即可裝碗。
香菇炒肉絲。先將小肋排切塊洗淨，飛水後撈出衝淨。放入開水中，加入泡好的香菇和調料，小火煨熟。最後加冰糖大火收汁。
香菇炒雞片。雞片加料酒、姜、鹽、澱粉和蛋清拌勻上漿，香菇洗淨切片。在鍋中加油，炒雞片至變白後盛出。再加油炒香菇，然後放入雞片，加鹽、雞精調味，撒蔥花炒勻後即可出鍋。
香菇肉醬。準備五花肉、大蔥、香菇等食材，將五花肉和大蔥剁成肉醬，加入香菇丁，炒製成香菇肉醬。
乾煸香菇。處理香菇，清洗後控水，切成薄片。準備大蒜和生薑，切成薄片再切成蒜末和薑末。準備幹辣椒段和五花肉，將五花肉切小片。在鍋中加油，先炒香蒜末和薑末，再加入幹辣椒段和五花肉炒香。最後加入香菇片，炒至香菇出水後即可出鍋。
以上做法可以使香菇口感鮮美、肥厚細嫩，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試製作。