香菇是一種常見的食用菇類，具有豐富的營養價值和多種烹飪方式。以下是香菇的幾種吃法：
燉煮煲湯。乾香菇適合燉煮和煲湯，因為它們能吊出原汁原味的鮮美湯汁，香氣濃郁。
炒菜提鮮。鮮香菇則適合日常炒菜，因為它們肉質飽滿，能增加菜餚的水嫩和鮮味。
煎烤烹炸。香菇的口感介於平菇和香菇之間，比香菇清淡，比平菇鮮，適合煎烤烹炸等多種烹飪方式。
此外，香菇還可以用來製作各種菜餚，例如與五花肉、木耳、青椒等食材搭配，製作成營養豐富的炒菜。香菇的根部也是可以食用的，如果根部較多，可以曬乾後炒食。在準備香菇時，可以先將其根部剪掉，然後清洗乾淨，可以選擇不同的烹飪方法來享用它們。