香菇蒸排骨是一道美味又簡單的菜餚，其做法多樣，但基本步驟大致相似。一種常見的做法是：
準備排骨和乾香菇。排骨洗淨後，用廚房紙吸乾水分。香菇提前泡發，切成合適大小的塊。
將排骨放入碗中，加入蔥蒜末、生抽、鹽、香油、胡椒粉等調料，抓勻後醃製30分鐘。有的做法中還會加入澱粉、蚝油、老抽等。
醃製好的排骨和香菇混合均勻，鋪在蒸盤上。
蒸鍋加水燒開，將排骨放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘後轉中火繼續蒸30至40分鐘。具體時間可能因排骨的大小和蒸鍋的種類而異。
出鍋前可撒上蔥花提香。
香菇蒸排骨的營養價值高，排骨提供優質蛋白質和鈣質，而香菇則具有補肝腎、健脾胃的功效。這道菜既適合家庭製作，也可以作為宴客佳餚。可以根據個人口味調整醃料的種類和用量，創造出符合自己喜好的風味。