香菜拌木耳

香菜拌木耳是一道美味的涼拌菜，做法如下：

準備乾木耳，提前用清水泡發，泡發後清洗乾淨。

鍋中加入清水燒開，然後倒入泡發好的木耳，大火煮熟後撈出瀝乾水分。

準備香菜、大蒜、姜等調料，切碎備用。

在一個大碗中，放入切好的各種食材，加入生抽、鹽、白糖、陳醋、芝痲油、雞精等調味料。

澆上一勺熱油，激發出香味。

攪拌均勻後裝盤，即可享用。

這道菜口感酸爽可口，適合作為開胃小菜或下酒菜。可以根據個人口味調整辣椒油和其它調味料的用量。