香菜豆腐羹

香菜豆腐羹是一道美味且營養豐富的傳統菜餚，在江浙地區尤為流行。這道菜的主要原料包括香菜、嫩豆腐和豬肉末。製作過程如下：

將豬肉末與料酒、鹽和少量生粉混合拌勻。

香菜洗淨後切成碎末，嫩豆腐切成小塊。

鍋中加油，放入肉末煸炒至變色，然後加入高湯或清水，待水煮沸後轉小火煮5分鐘讓肉末出味。

撇去浮沫，加入嫩豆腐塊煮幾分鐘使其入味。

加鹽和胡椒粉調味，用薄薄的水澱粉勾芡。

最後撒上香菜末，攪拌均勻後即可出鍋。

這道菜口味清淡，營養價值高，是一道適合各種場合的健康菜餚。