香菠咕咾肉

香菠咕咾肉是一道經典的粵菜，以豬裡脊肉為主要原料，口感酸甜，外皮酥脆，內肉嫩滑。這道菜的製作過程通常包括：

將豬裡脊肉切成小塊，用澱粉、雞蛋、鹽等調料醃製。

醃製好的肉塊裹上澱粉後放入油鍋中炸至金黃色，撈出後瀝乾油。

鍋中留少許油，加入番茄醬、白糖、白醋等調料調製成的芡汁。

將炸好的肉塊和切好的鳳梨、青紅椒一起放入鍋中，快速翻炒均勻，使肉塊和蔬菜裹上芡汁。

最後裝盤即可。