香蒜拌蕨菜

香蒜拌蕨菜的做法如下：

首先將蕨菜洗淨後切段，用開水焯熟，再用清水沖洗以去除多餘澱粉，控乾水分備用。

大蒜去皮切薄片，紅辣椒洗淨去籽後切成小塊。

用少許溫水將鹽、味素、糖調勻製成調料汁。

將蕨菜與紅椒用調料汁拌勻，將蒜片堆放在蕨菜上面。

鍋中倒入油加熱至7成熱，然後潑在蒜片上，激發蒜香。

這樣，一道美味的香蒜拌蕨菜就完成了。