香蕉可以通過多種水果催熟方法被加速成熟，以下是幾種有效的方法：
乙烯催熟法。直接噴灑乙烯利可以快速催熟香蕉。
蘋果催熟法。將香蕉與3個成熟蘋果一起放入大塑膠袋中，密封後放在紙箱中，用膠帶封好，放在太陽下提高溫度可以加速催熟。
大米催熟法。將青香蕉與大米放在同一個容器中，兩天左右可以催熟。
一起熟法。將未熟香蕉與成熟水果（如蘋果或番茄）放在一起，成熟的水果會釋放出乙烯氣體幫助催熟香蕉。將香蕉和這些水果放在紙袋或塑膠袋里，封口後靜置24小時左右即可。
冰櫃加速法。將未熟香蕉放入冰櫃，低溫環境會減慢香蕉的新陳代謝速度，使其更快成熟。注意，催熟後的香蕉在冰櫃中不宜儲存過長，以免過快變質。
微波加熱法。將未熟香蕉放入微波爐，以50%的火力加熱30秒至1分鐘可以迅速催熟香蕉。需要精確控制時間以避免過熱。
烘焙烤熟法。將未熟香蕉放入預熱至150℃的烤箱中烤6~8分鐘可以加速成熟，使香蕉變得軟糯甜美。