製作香蕉冰淇淋的步驟如下：
準備蛋黃和細砂糖，將蛋黃與糖混合後小火加熱直至混合物變稠，然後將其晾涼備用。
選擇2到3根成熟的香蕉，將其去皮後碾成泥狀。
將香蕉泥與已經晾涼的蛋黃糊混合均勻。
向混合物中加入淡奶油，然後將整個混合物放入攪拌桶中，啟動冰淇淋機製程，通常需要大約60分鐘。
在冰淇淋接近完成、稍微成固體狀態時，可以加入一些蔓越莓乾或其他你喜歡的配料。
如果不使用冰淇淋機，可以將混合物放入容器中，放入冰櫃冷凍。每隔一段時間（如每小時）後，取出攪拌棒將其攪拌至蓬鬆狀態，重複此過程直至冰淇淋完成。
這樣，一份美味的香蕉冰淇淋就製作完成了。