香蕉的保鮮方法有多種，以下是一些推薦的做法：
清洗催熟劑。香蕉表面可能有催熟劑，不及時清洗會導致香蕉快速成熟變質。可以用淡鹽水或小蘇打水清洗香蕉，去除表面的催熟劑和其他殘留物。
包裹香蕉根部。用保鮮膜包裹香蕉的根部，以減少乙烯氣體的釋放，延緩香蕉的成熟過程。
懸掛香蕉。將香蕉懸掛起來存放，以減少香蕉間相互擠壓和表皮損傷。
獨立存放。將香蕉分開放入保鮮袋中，排除袋內空氣，放在陰涼處。
控制溫度。香蕉適合存放在12℃~15℃的環境中。
使用真空包裝。如果條件允許，可以使用真空泵將香蕉密封保存，減少氧氣與香蕉接觸。
避免冷凍。不建議將香蕉放入冰箱冷藏，因爲低溫可能導致香蕉皮凍傷變黑。
這些方法能有效地延長香蕉的保鮮期。