香蕉抱抱的製作方法如下：
製作卡仕達醬。將牛奶、細砂糖、玉米澱粉和黃油混合，攪拌均勻後，倒入鍋中加熱至稠狀，然後冷卻備用。
製作蛋糕體。將蛋黃和香蕉牛奶（或香蕉奶露）混合，攪拌均勻後，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，繼續攪拌至無乾粉，然後打發蛋清，分三次加入細砂糖，打發至乾性發泡，取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合，然後倒入剩餘的蛋白霜中，混合均勻，倒入烤盤中，撒上椰蓉，並擠上卡仕達醬作為裝飾。
烘焙蛋糕。將烤盤放入預熱至180°C/150°C的烤箱中，烘焙15至20分鐘，取出後冷卻並倒扣。
準備香蕉餡。將低筋麵粉、玉米澱粉和細砂糖混合，加入雞蛋攪拌至光滑，然後將牛奶和淡奶油煮沸後倒入麵粉糊中，攪拌均勻，最後加入熟透的香蕉泥和牛奶混合液，攪拌均勻後放入裱花袋中冷藏備用。
組合香蕉抱抱。將冷卻的蛋糕片切成小片，擠上適量香蕉餡，然後將蛋糕片捲起，用保鮮膜包裹並冷藏定型。
以上步驟完成後，美味的香蕉抱抱就製作完成了。