製作香蕉片的方法有油炸和烘烤兩種主流方式，以下是油炸香蕉片的做法：
準備新鮮香蕉，剝去外皮，切成均勻厚度的薄片。
在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至六七成熱。可以試驗一下油的溫度，滴入一滴水，如果水在油中迅速翻滾，說明油溫已經合適。
將切好的香蕉片輕輕放入鍋中，用中小火炸制。炸的過程中要注意控制炸的時間，每片香蕉的炸制時間應在1~2分鐘之間。
當香蕉片變得金黃酥脆時，即可撈出瀝油。
調味處理（可選）：如果你喜歡甜味的香蕉片，可以在炸制完成後，趁熱撒上一些白砂糖或淋上少許蜂蜜，讓香蕉片更加甜美可口。
以下是烘烤香蕉片的做法：
準備新鮮香蕉，剝去外皮，切成薄片。
將香蕉片鋪在烤盤上，可以刷上檸檬汁以防止氧化變黑並增加風味。
預熱烤箱至180°C，將香蕉放入預熱好的烤箱中，烘烤時間約為15~20分鐘，具體時間根據自家烤箱的實際情況進行調整。
當香蕉片表面微微隆起，呈現金黃色時，即可取出晾涼。
待香蕉片完全冷卻後，會變得更加酥脆。這時可以用刀將其切成大小合適的塊狀或條狀，方便食用和攜帶。
這兩種方法各有特色，油炸香蕉片外皮酥脆，烘烤香蕉片則保留了香蕉的原始風味。可以根據個人口味和健康需求選擇合適的方法。